Pada saat ini banyak sekali orang yang berbisnis di bidang kuliner, salah satunya adalah dengan membuka restoran. Supaya restorannya bisa berjalan sesuai dengan yang diharapkan, bahkan berkembang dan maju maka harus ditunjang dengan peralatan dapur restoran yang lengkap dan memadai.

Pentingnya Peralatan Dapur Restoran Untuk Memasak

Peralatan dapur restoran untuk memasak yang digunakan di dalam dapur restoran begitu penting bagi kelancaran restoran yang bersangkutan. Kalau alat-alat memasaknya memadai, sesuai dengan apa yang dibutuhkan restoran tersebut maka segalanya akan berjalan lancar.

Makanan dan minuman yang dimasak dan dibuat dengan peralatan memasak yang tidak hanya memadai melainkan juga berkualitas akan berpengaruh pada proses memasaknya, akan lebih gampang dan lebih cepat. Juga akan mempengaruhi kualitas rasanya yang tentu saja lebih enak, lebih baik.

Jenis Alat Memasak Yang Wajib Tersedia Di Dapur Restoran

Agar bisa menghasilkan makanan yang enak, yang dimasak dengan proses yang lebih cepat dan lebih mudah haruslah menggunakan alat-alat memasak yang berkualitas. Peralatan memasak yang komplit memang seharusnya tersedia oleh pemilik restoran.

Di bawah ini diuraikan beberapa jenis alat memasak yang wajib tersedia, yang harus dimiliki :

  • deep fryer

tidak hanya paling tepat untuk menggoreng ayam dan kentang melainkan juga makanan yang lain, hasilnya akan sama-sama renyah dan garing.

  • grill

alat untuk memanggang yang nantinya akan menghasilkan sensasi smokey yang lain daripada yang lain.

  • griddles

alat memasak yang dilengkapi dengan lempengan metal yang digunakan untuk memanggang makanan. Metode yang dipakai untuk memasak tidak sama dengan grill.

  • holding equipment

dipakai untuk menyimpan makanan dengan suhu yang telah ditentukan. Dengan disimpan di holding cabinet ini makanan yang akan dihidangkan ke pengunjung bisa selalu hangat. Sebelum dipanggang biasanya roti diproofing terlebih dahulu dengan alat ini.

  • toaster

roti akan lebih terasa lebih enak jika dipanggang menggunakan toaster, demikian pula halnya dengan bagel.

  • broiler

membakar roti, melelehkan keju dan memanggang ikan salmon akan lebih tepat menggunakan broiler, rasanya akan lebih enak, asalkan suhunya sesuai.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *